近日，上海虹桥绿地世界中心酒店群任命Mr. Simone Villa – 西蒙先生为卡佩罗意大利餐厅行政总厨，负责上海虹桥绿地铂瑞酒店卡佩罗意大利餐厅厨房的整体运作。
来自意大利的Mr. Simone Villa爱好美食，是一位非常风趣随和的绅士，师从意大利现代美食之父Gualtiero Marchesi，他的美食从业地图覆盖意大利、英国、西班牙、德国等地，曾在米其林餐厅及奢华酒店任职。在他30多年的职业生涯中，他对美食一直保持着婴儿般的好奇心，通过与来自不同国家食客的交流，了解各个地区宾客的口味偏好，总能呈现出能取悦挑剔美食家的菜品。除此之外，他热衷于融入大自然，精挑细选出适合烹饪意大利菜肴的优质食材，经过不断地探索和尝试，凭借精湛独特的厨艺将传统的意式烹饪方式与独具中国特色的新鲜食材相结合，推陈出新，赋予菜品以崭新的诠释，架起连通时尚之都米兰与魔都上海的美食桥梁。让大家足不出“沪”，便可品尝到原汁原味的正宗意大利菜肴。
“我烹饪理念是尊重食材，同时，任何一道佳肴的出品所需要的不仅仅是上好的原材料以及精湛的烹饪技术，还要倾注自己的创造力和对食物的热情” Mr. Simone Villa说，“绿地酒店旅游集团致力于为每一位宾客打造一个融贯中西的截然不同的入住体验，而饮食文化作为中国文化的精粹，是个性化体验中相当重要的环节。”
卡佩罗意大利餐厅非凡启幕，以意大利著名歌剧图兰朵为空间概念，在现代装修风格中，加入意大利风情元素，空间开放而通透。当您品尝蛋糕与咖啡之时，也可以欣赏到开放式厨房里厨师们的精湛技艺。潺潺的流水带给整个餐厅一种安静的迷人氛围。创意珍馐搭配来自世界各地的典藏佳酿，为您呈现地道的意大利风情美味。
