金阁中餐厅，连续四年荣膺北京米其林指南入选餐厅，主厨曾金标师傅深谙粤菜精髓，不断创飨，将不同季节大自然的馈赠巧妙转化还原于餐桌之上。秉承“不刻意改变食材本真风味”的本心，以可持续发展理念臻取应季生态食材，将逾20年的深厚厨艺融合更迭，臻呈粤味。
季节撩拨着舌尖和味蕾，于光阴流转间抚慰食客的尘心，怀着对食物的理解，在不断尝试中寻求转化的灵感，这些充满想象力的转化，最终都凝结成为文化而被传承。
主厨推荐
游龙伴金钱
鲜活龙虾剔除筋膜保留鲜嫩虾肉，香浓虾汤加鸡蛋蒸制芙蓉羹做底，点缀清爽鲟鱼子酱提升味觉层次，搭配外脆内润金钱蟹盒丰富口感。
加拿大象拔蚌
甄选加拿大象拔蚌，薄切汆烫，两秒即出，咸鲜爽脆，回味甘甜。
蚝皇扣干鲍
溏心干鲍搭配多种肉类和珍鲜海味，放入瓦煲中文火熬制72小时，口感软滑，鲍汁香浓， 唇齿留香。
冰烧三层肉
精选上等五花腩肉精华，秘制香料腌制入味后皮水风干，放入碳炉中高温爆皮三回，口感香酥，肥而不腻。
广式点心
坚持手工制作，用料精博讲究，费工费时只为匠心之作。
潮汕响螺
响螺是潮汕特色食材的代表之一，古老技艺“连壳炭烧”还原本味，极其考验厨师对火候与温度的把控。
广式烧鹅
严选清远黑棕鹅，以秘制香料腌制后烫皮、挂水、吹干、炭烤，皮脆肉嫩，咸甜甘香。
精选应季食材，臻呈粤菜精粹。
午餐 11:30 – 14:30
晚餐 17:30 – 21:30
-完-
