2023年10月17日，万达酒店及度假村“烹燃星动·2023止观小馆米其林星厨巡展”首站在武汉万达瑞华酒店拉开帷幕。
作为“烹燃星动米其林星厨巡展”第二季，万达酒店及度假村此次将目光锁向星光熠熠的中华美食。
武汉万达瑞华酒店联手止观小馆，以精致现场体验诠释西方审美下脱颖而出的东方表达，同时为在场嘉宾率先开启一扇辽河美食文化的风味之门。
晚宴现场，江鲜、湖鲜、渤海湾的海鲜，长白山山珍，湿地物产，被悉数搬上餐桌。止观小馆星厨与酒店中厨特级厨师四手联弹。精致、细腻的东北味，串联起一次辽河沿岸的美食溯源。
以文化研究与传播的姿态，演绎东北菜；又以辽河口渔家菜为母题，联结起一整个辽河文化的浑厚与博大，作为风格独特的东北菜米其林餐厅，且连续4年蝉联殊荣，止观小馆个性表达的背后是对辽菜乃至整个辽河文化的挖掘与礼敬。
止观小馆荣誉历程
全球首家米其林东北菜；
2021、2022、2023、2024年蝉联米其星一星餐厅
中国烹饪协会品质餐饮示范店；全国饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位
万达瑞华是万达酒店及度假村旗下奢华酒店品牌。武汉万达瑞华酒店尤以奢华顶级的服务设施和深蕴东方礼仪传统的精良服务，礼迎全球尊贵来客。联手米其林星厨，“为客人呈现更多元化、更高品质的美食和服务。”是酒店服务宗旨，也是总经理周涛先生的待客之道。
武汉万达瑞华酒店“游宴”一品淮扬餐厅，作为此次米其林巡演首站地，有三十年经验的淮扬菜大师陆师傅坐镇，以经典淮扬菜为主、吸纳粤菜和本地菜系精华。“和、精、清、新”淮扬菜星级出品，“不时不食不地不食”辽河口渔家菜星光熠熠，高手相逢“星星相惜”。未来两周，我们充满期待。
2023年10月23-2023年11月5日，武汉万达瑞华酒店“游宴”一品淮扬餐厅，将联合止观小馆，展开一场星光熠熠的味蕾之旅。
荟萃1300多公里丰茂的辽河物产，展现当代辽河口渔家菜经典传承、手艺创新并极致精进的全新姿貌，为江城饕客带来耳目一新的米其林全新体验。
甄选渤海海湾的海鲜，辽河流域的河鲜、湖鲜，长白山山珍……
是饕餮之旅，更是风俗画卷
2023年10月23-2023年11月5日
止观小馆米其林星厨巡展武汉站火热发售14天。
赏味期短，席位有限
预订电话：（027）5962 6226
盘锦螃蟹豆腐
盘锦地域美食名片，以“吃蟹不见蟹，叫豆腐不是豆腐”而闻名
手工拆取蟹黄，萃取蟹汁，延习制做豆腐的工艺，将蟹汁过滤后小火慢推而成，形态口感极似豆花，入口满口鲜香表达北方人吃蟹的最高级吃法
东北酸菜烩花胶
将东北传统食材酸菜，与当下备受食客喜爱并富含满满胶原蛋白质的花胶结合成菜
酸菜酸爽，花胶软糯醇香
手打渤海湾贝丁
选用北纬39°冷水水域生长的渤海鲜贝，活贝取肉
用山泉水和盐，不添加任何其他调味料炖制而成，为您呈现食材本身的鲜甜
獐子岛海参烧黑豆腐
选用獐子岛三年以上的海参
搭配东北黑豆现磨手工自制黑豆腐
与海参烧制入味，葱香味浓，海参软糯透弹，豆腐嫩滑醇香，营养丰富
长白山猴头菇鹿膝
猴头菇素有山珍猴头之称，被列入八大山珍
秋季是猴头菇丰收、采摘的季节，我们选用鲜猴头菇搭配鹿膝一同烧至入味
鹿膝富含丰富胶原蛋白，口感软糯筋道
