在弥勒东风韵美憬阁精选酒店，每一道菜品都宛如一件精心雕琢的艺术品，而这背后的 “艺术家”，便是拥有 25 年高星国际品牌酒店行政总厨经验的仲志宾先生。今天，就让我们一同走进他的美食世界。
卓越履历，铸就非凡厨
仲志宾总厨的职业生涯熠熠生辉，25 年的时光沉淀，让他在高星国际品牌酒店的舞台上大放异彩。这份坚持与执着，是他对美食热爱的最好见证。更值得骄傲的是，2012 年，在举世瞩目的伦敦奥运会上，仲志宾先生凭借其精湛绝伦的厨艺为中国代表团精心烹制食物，以美味助力健儿们在赛场上奋勇拼搏。在 2024 年，脱颖而出，斩获《品味生活金汤匙最佳行政总厨奖》，这一殊荣无疑是行业对他的高度认可。不仅如此，仲总厨还曾远赴新加坡留洋深造，在异国他乡深入研习厨艺。不同文化背景下的美食碰撞，为他的烹饪理念注入了多元活力，让他得以博采众长，将东西方美食精髓融会贯通。
中西合璧，解锁食材密码
仲志宾总厨擅长的领域横跨中西方料理，他始终秉持着对美食的探索精神，不断挖掘食材与味蕾之间的奇妙联系。无论是细腻温润的中式佳肴，还是精致浪漫的西式料理，在他手中都能焕发出别样魅力。
招牌力作，惊艳味蕾
说到仲总厨的拿手好戏，不得不提他的主厨招牌菜 —— 香草坚果战斧牛排。
这道 “香草坚果战斧牛排”，名字就霸气十足。战斧 Tomahawk 一词源于印第安语，与生俱来便带着力量与自由的气息。精选肋骨部位的骨头与肉眼，每一块牛肉都经过总厨的精修剔骨，最终呈现出形似战斧的独特造型，光是摆在盘中，就已是视觉盛宴。
制作过程更是一场对技艺与火候的极致考验。首先，将精心腌制的战斧牛排放上炽热的扒板，瞬间，美拉德反应被激发，独特的香气袅袅升腾，弥漫在厨房的每一个角落。封边之后，刷上一层黄芥末酱，再均匀地裹上香草及坚果碎，此时，牛排已被赋予丰富层次。最后，放入精准控温的烤炉烘烤，确保肉汁被牢牢锁住。当这道牛排端上桌，一刀切下，肉汁四溢，鲜嫩多汁的牛肉裹挟着香草与坚果的馥郁香气，送入嘴中的瞬间，仿佛一场味蕾的狂欢派对，让人唇齿留香，久久回味。
在弥勒东风韵美憬阁精选酒店，仲志宾总厨用他的双手与匠心，为每一位食客缔造难忘的美食体验。快来酒店，亲自品尝总厨的杰作，开启一场舌尖上的梦幻之旅吧！
